液体塩こうじ

「塩」と「こうじ」でつくられる
調味料の塩こうじ

塩こうじに漬けると
肉や魚が柔らかくなります。

↓　液体塩こうじを使った
レシピです。

こうじには
食品の保存性を高める役割があり、
食品のうまみを増す
という効果もあります。

↓　液体塩こうじです。