大寒卵 - マー君の日記

今日１月２０日は「大寒」、
二十四節気最後の節目です。

最初の立春までの間を指し、
１年で最も寒い時期です。

この時期は空気中の細菌が少なく、
寒天や酒・味噌等を仕込みます。

大寒卵は、
大寒の日に産まれた卵を言い、
昔から金運や健康運を呼び込むとされています。

今のような鶏舎がない頃、
鶏は卵を産まなかったそうで、
稀に生まれた卵は、
強運の縁起物とされたようです。

また、餌をしっかり食べているため、
滋養も高いとのことです。

寒いこの時期、
大寒卵で「卵かけご飯」はいいですよ！